Berba breskve

Ubrani plodovi breskve

Ubrani plodovi breskve

Berba bresaka je jedan od najkritičnijih dijelova proizvodnog procesa. Berbom ne završava proizvodni proces breskve.

Berba je određena specifičnostima svake pojedine sorte, krajnjom uporabom na lokalnom tržištu ili za izvoz, za svježu konzumaciju ili za industrijsku preradu. Stoga će se za odabir pravog roka berbe uzeti u obzir sljedeći parametri:

  • čvrstoća od 4 do 5 kg (mjerena pomoću penetrometra promjera 8 mm)
  • sadržaj šećera u °Brix-ima
  • veličina ploda

Berba bresaka obavlja se ručno.

Izdvojeni sadržaj