Ako ne želimo koristiti cijelu slamu raži, žetva raži se obavlja kao i žetva pšenice, ali heder treba podignuti na više jer je stabljika raži visoka i elastična, pa bi moglo doći do zagušenja u radu kombajna.
Žetva se obavlja jednofazno žitnim kombajnom. Najvažniji otkupljivači su mlinovi diljem Hrvatske i miješaone stočne hrane, a najveći otkupljivač raži u Hrvatskoj RWA Raiffeisen Agro.
