Hranidbena vrijednost salate

Salata

Podijeli ovaj članak s prijateljima

Stajanjem salata gubi nutritivnu vrijednost. Dijetalna je namirnica jer 100 grama salate sadrži svega 14 kcal. U tablicama su navedeni najvažniji nutritivni sastojci salate.

Uz ove sastojke salata sadrži i limunsku te jabučnu kiselinu koje joj daju ugodan okus dok gorak okus salate potječe od laktopirina, laktucinske kiseline, laktocerola te neolaktucina. Osim što daju gorak okus salati oni pospješuju probavu i otvaraju apetit.

Hranidbeni sastojci	količina u % u svježem lišću
Sirove bjelančevine	0,8 - 2,2
Sirove masti	0,1 - 0,4
Ugljikohidrati	0,1 - 3
od toga šećeri	0,1
Vlakna	0,5 - 1,5
Minerali	0,4 -1,4
Voda	91 -96

Tablica 1 Hranidbena vrijednost salate

Minerali		količina u mg/100 g svježeg lišća
Natrij	5 - 20
Kalij	133 - 530
Magnezij	7 - 23
Kalcij	13 - 60
Fosfor	21 - 68
Željezo	0,3 - 6,2
Sumpor	15

Tablica 2 Mineralni sastav salate

Vitamini	količina u mg/100 g svježeg lišća
Karoten	0,16 - 1,6
E	0,5
Folna kiselina	0,004 - 0,054
B₁	0,04 - 0,09
B₂	0,08 - 0,25
B₃	0,2 - 0,5
B₆	0,036 - 0,075
C	6 - 55

Tablica 3 Sadržaj vitamina

Izdvojeni sadržaj

Idi na kategoriju » Salata

Izdvojeni sadržaj

PinovaDoc

PinovaMeteo