Hranidbena vrijednost krastavca
Kiseljeni krastavci
Krastavci su većim dijelom sastavljeni od vode. U značajnijim količinama sadrže prehrambena vlakna; minerale silicij, kalij, magnezij te vitamin C i kafeinsku kiselinu. Ima izrazito nisku energetsku vrijednost.
Krastavac zbog velike količine vode ima malu energetsku vrijednost (u 100 grama ima 14 kcal). Krastavac je izvrsni diuretik – zbog velike količine vode.
Hranidbeni sastojci | Količina u % |
Sirove bjelančevine | 0,59 |
Sirove masti | 0,16 |
Ugljikohidrati | 2,16 |
od toga šećeri | 1,39 |
Vlakna | 0,73 |
Voda | 96,73 |
Tablica 1 Hranidbena vrijednost svježeg krastavca
Minerali | Količina u mg/100 g svježeg ploda |
Kalcij | 14,00 |
Kalij | 136 |
Magnezij | 12,78 |
Cink | 0,17 |
Fosfor | 21,7 |
Željezo | 0,22 |
Bakar | 0,07 |
Tablica 2 Mineralni sastav krastavca
Vitamini | Količina u mg/100 g svježeg ploda |
E | 0,03 |
C | 3,20 |
B1 | 0,03 |
B2 | 0,03 |
B3 | 0,04 |
B5 | 0,24 |
B6 | 0,05 |
Tablica 3 Sadržaj vitamina u plodu krastavca
Izdvojeni sadržaj
18.05.2011.
Zaštita krastavaca od korova
Pirmjenom crne polietilenske folije onemogućeno je nicanje korova koji ionako predstavljaju problem jer u Republici Hrvatskoj nije registriran ni jedan herbicid za primjenu u krastavcima.
02.07.2014.
Gnojidba krastavaca
Primjena organskog gnojiva na parcelama namijenjenim za uzgoj krastavaca poželjna je jer se uz osiguravanje hraniva na taj način tlu osigurava i povoljna mrvičasta struktura te optimalan kapacitet za zrak i vodu. U tlo se dodaje 25 - 50 t/ha stajskog gnoja.
13.05.2011.
Zaštita krastavaca od štetnika
Najvažniji insekti na krastavcu su: zelena breskvina uš, kalifornijski trips, štitasti moljac, lisni mineri.
02.07.2014.
Priprema tla za krastavac
U pripremi tla za sjetvu ili sadnju krastavaca treba koristiti organska gnojiva. Dobro je stajski gnoj zaorati još u jesensko - zimskoj brazdi. Pri obradi i pripremi tla za sjetvu valja izbjegavati teške tanjurače jer jako zbijaju tlo. Frezanjem zemlju usitnjavamo od praškasto do sitno zrnate strukture na dubinu 10 - 15 cm. Treba voditi računa da od frezanja do postavljanja sadnih humaka (baula) ne dođe do padalina, jer se tako usitnjenoj zemlji kvari struktura i tekstura, tj. dolazi do sabijanja tla pa je onemogućena izrada sadnih humaka tj. gredica.
03.07.2014.
Navodnjavanje krastavca
Zbog velikih listova koje razvija, krastavac ima veliku transpiracijsku površinu preko koje tijekom sunčanih i vrućih dana gubi veću količinu vlage, koju ionako površinski korijen ne može nadomjestiti iz zaliha vode u dubljim slojevima tla.