Hranidbena vrijednost brokule

Cvjetni izdanak brokule

konzumni dio biljke

Podijeli ovaj članak s prijateljima

Nutricionistički je vrlo vrijedna i cijenjena namirnica s bogatim vitaminsko mineralnim sastavom, a energetska vrijednost svježe brokule iznosi samo 34 kcal na 100 g.

Hranidbeni sastojci	Količina u %
Sirove bjelančevine	3,3 - 3,7
Sirove masti	0,2 - 0,3
Ugljikohidrati	4 - 6
Vlakna	do 1,3
Minerali	do 1,1
Voda	88 - 90

Tablica 1 Hranidbena vrijednost svježe brokule

Minerali	Količina u mg/100 g
Natrij	10 - 15
Kalij	368 - 560
Magnezij	0,3 - 25
Kalcij	80 - 140
Fosfor	68 - 87
Sumpor	do 145
Željezo	1,3 - 2,4

Tablica 2 Mineralni sastav brokule

Vitamini	Količina u mg/100 g
Karoten	0,3 -2,7
B₁	0,09 - 0,1
B₂	0,2 - 0,35
B₃	0,8 - 1,1
B₅	1,06 - 1,5
C	83 - 125

Tablica 3 Sadržaj vitamina u brokuli

Izdvojeni sadržaj

PinovaDoc

PinovaMeteo